Stiftungszweck der Dr. Karl Eisele und Elisabeth Eisele Stiftung ist die Förderung der Völkerverständigung, der Bildung und Wissenschaft sowie die Unterstützung bedürftiger Menschen in der Stadt Fellbach. Dies wird u. a. realisiert durch die Unterstützung von Studenten- und Schüleraustauschen zwischen Schulen und Universitäten in Frankreich und Deutschland, insbesondere aber auch zu den Menschen der Partnerstädte Fellbachs in Frankreich. Diese Förderung beschränkt aber nicht nur auf die Bezuschussung einzelner Projekte, sondern auch sie umfasst auch die Unterstützung langfristig angelegter Projekte.